16. Chisulì di Monterotondo

CHISULÌ DI MONTEROTONDO

Dolce tipico della zona, il Chisulì è da sempre preparato con ingredienti semplici e gustosi, secondo un preciso rituale domestico.
Il Chisulì è una grossa frittella con un sapore tutto particolare.
Preparato con una pasta lievitata, stesa a cerchio e bucata nel centro con un bicchiere, poi fritta in olio e strutto e cosparsa di zucchero, il Chisulì è stato protagonista di iniziative solidali, realizzato dalla comunità locale e venduto per finanziare opere per la collettività in maniera genuina. 

CHISULÌ MONTEROTONDO - ENGLISH VERSION

A typical local dessert, Chisulì has always been prepared with simple and tasty ingredients, according to a precise domestic ritual.
Chisulì is a large pancake with a very special flavour.
Prepared with a leavened dough, rolled out in a circle and pierced in the centre with a glass, then fried in oil and lard and sprinkled with sugar, the Chisulì has been the protagonist of solidarity initiatives, made by the local community and sold to finance community works in a genuine way.